O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) que possui atividades em Pernambuco está com inscrições abertas para o curso de produção de cerveja artesanal, que visa a capacitação e qualificação profissional, em uma área que vem crescendo de forma considerável no país. O curso ocorrerá na unidade do Senai localizada na cidade que pertence a região metropolitana de Recife.
De acordo com o Senai, o curso de Tecnologia em Cervejeira Básica oferece aos seus alunos o conhecimento básico sobre esta atividade, como conceitos básicos e teóricos, assim como a prática na fabricação da bebida, conhecendo todos os processos produtivos e matérias – primas.
O Senai Pernambuco, considerando a grande expansão dos negócios de cervejas especiais em todo o Brasil e a demanda por mais serviços nessa área, incluiu este novo curso em sua extensa lista de cursos profissionalizantes, oportunizando aos alunos do Senai Pernambuco 2017 essa nova opção.
O curso possui a carga horária de 76 horas/aula e está voltado tanto para pessoas que já possuem atuação no ramo da cervejaria, quanto para aqueles que querem adquirir conhecimentos para iniciar atividades nesse mercado.
Durante o curso de cerveja artesanal, os participantes vão adquirir conhecimentos sobre diversos temas, entre eles, Tipos de Cerveja, Malteação da Cevada, Moagem do Malte, Filtração e Mosturação, além de Avaliação da Qualidade do Malte.
Além desses temas, serão ministradas aulas em disciplinas como Limpeza e Sanitização, Levedura, Análises Físico-Químicas, Fermentação e Maturação; Análises Microbiológicas; Aula Prática de Brassagem, Embarrilamento e Envasamento, entre outras disciplinas.
O curso de cerveja de Paulista deve ter início no dia 16 de novembro, com duas turmas, sendo uma na parte da manhã e a outra a noite. Além disso, em janeiro de 2017 uma nova turma deve iniciar o curso no horário da noite.
As inscrições no curso de Capacitação Cervejeira do Senai Pernambuco podem ser realizadas pelo site do Senai http://www.pe.senai.br ou também pode ser feita na unidade Senai, que está instalada na Rodovia BR 101 Norte, no Km 52,3, s/nº, Paratibe, no município de Paulista. O valor do curso é de R$ 516,80, que ainda para quem usar cartão de crédito pode ser parcelado.
Os requisitos para participar do curso são: possuir ensino fundamental completo e ter idade de 18 anos ou mais.
Sirlene Montes
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